夏季饮食常识

夏季气温高，人们的饮食量和睡眠时间都比其他季节少，人体水分也比其他季节失去得多，身体抗病能力减弱，极易引起疾病，掌握一定的夏季饮食常识是很必要的。

一、正确选购食物

1、多吃瓜类蔬菜。夏天正是瓜类蔬菜上市旺季，多吃瓜类蔬菜，如黄瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜等。除可补充人体的水分外，瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。

2、多吃凉性蔬菜。夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。青菜、白菜等。

3、多吃“杀菌”蔬菜。夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节，这时多吃些大蒜、洋葱、大葱等富含植物广谱杀菌素的“杀菌”蔬菜，可预防疾病。

二、多吃水果

暑天出汗多，会引起倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症状。需要多吃水果，新鲜水果中含有较多的维生素，可吃一些西瓜、草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等。

三、预防食物中毒

新鲜。所有生鲜食品原料及调味料添加物要保持其鲜度。

清洁。食物应彻底清洗，调理及贮存场所、器具、容器均应保持清洁。

迅速。食物要尽快处理烹饪，做好的食物也应尽快食用。

加热。食物要煮熟再食用，一般超过70℃以上细菌易被杀灭。

冷藏。食物的调理及保存应特别注意，温度控制在7℃以下。

人员卫生。调理食物前彻底洗净双手，手部有伤口时，应完全包扎好才可调理食物(伤口勿直接接触食品)。　

夏季常见疾病预防

夏季气温高热，人体能量消耗大，抵抗力就会随之下降，如果不重视预防，易患许多疾病。下列是夏季常见疾病及预防：

急性胃肠炎

夏季气温高，食物容易腐败变质，而且各种蚊虫的繁殖也快，成为传播疾病的渠道。易发的肠道传染病主要有霍乱、痢疾、甲肝以及食物中毒等。因此，一是不要吃不干净食物。天气炎热有利于细菌生长繁殖，容易使食物腐败变质，为发病制造了条件。二是受凉时间不要太长，尤其不要过多食用冰冻食物。冰冻食物会使胃肠血管突然收缩，胃液分泌减低，消化功能降低，易出现上吐下泻等胃肠炎症状。

感冒

1、满身是汗时不要冷浴。出汗时毛孔开放，易受刺激引起感冒。

2、安睡时不要开电扇、空调。因为人睡后的体温比醒时低，加上夜间气温比白天低，如果久开电扇、空调，易受凉过度引起感冒。  

过敏性皮炎

1、不要让皮肤直接暴晒，尤其有对强光过敏史者应在患处涂防晒霜或采取其它防晒措施。

2、不要穿化纤衣物，因为这些材质的衣物不吸水、不透气、不散热。故应穿吸水、透气、散热良好的纯棉衣物。

有害健康的8种行为

1、  吸烟；

2、  过量饮酒；

3、  不恰当的服药；

4、  缺乏经常性的体育锻炼，或运动量过大；

5、  热量过高或多盐饮食、饮食无节制；

6、  不接受科学合理的医疗保健；

7、  对社会压力产生适应不良的反应；

8、  破坏身体生物节奏的生活方式。

夏季降暑最佳食品

西瓜，味甘性寒凉，在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。

番茄，味甘酸，微寒，其功效可养颜美容、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积。夏令多喝用番茄煮的汤。既可获得养料，又能补足水分，一举两得。

苦瓜，苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑，因此，夏天食苦瓜是最佳的选择。

黄瓜。含有维生素和丰富的营养，具有解暑清热的功效。黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。

绿豆，有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效。绿豆汤是民间最常用的消暑与解毒良药，夏季常吃绿豆粥消暑养胃最佳。

鸭肉，味甘咸，性微寒，具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效，鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防疾疗病。

芹菜，性微寒，味甘苦，无毒, 富含丰富的营养，它还能促进胃液分泌,增加食欲。

芦笋，有鲜美芳香的风味，柔软可口，能增进食欲，帮助消化。芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当。